피크닉 샐러드
오이, 토마토, 양파와 함께 구운 피타 빵 조각을 버무립니다. 비네그레트를 뿌리고 잘게 부서진 페타 치즈로 마무리합니다.
재료
통밀 피타빵 (바삭하게 구워서 작게 잘라놓은 것)
2
오이 (씨를 제거하고 깍둑썰기)
1 small
체리토마토 (4등분)
12
적양파 (얇게 슬라이스)
½
페타치즈 (깍둑썰기)
1 cup
엑스트라 버진 올리브유 (드레싱용)
3 tbsp
레몬즙 또는 화이트 와인 식초 (드레싱용)
1 tbsp
디종 머스타드 (드레싱용)
1 tsp
조리 방법
1
피타빵 굽기
그릴을 중불로 예열합니다. 피타빵 한쪽 가장자리를 따라 잘라 펴고, 양면이 황금빛이 될 때까지 바삭하게 굽습니다. 꺼내서 식혀 둡니다.
2
야채 준비하기
오이를 길이 방향으로 반으로 자르고 작은 숟가락으로 씨를 파내�니다. 몇 등간 잘고 한입 크기로 썹니다. 오이, 토마토, 적양파를 샐러드 볼에 담습니다. 식힌 피타빵은 잘게 잘라 볼에 더합니다.
3
드레싱 만들기
깨끗한 병에 올리브유, 레몬즙 (또는 화이트 와인 식초), 머스타드를 담습니다. 뚜껑을 꽉 닫고 흔들어 재료를 골고루 섞습니다.
4
버무려서 내기
드레싱을 샐러드 위에 부어 깨끗한 손으로 골고루 섞이게 버무립니다. 마지막으로 페타치즈를 뿌려서 내어줍니다.
