Salade de pique-nique
Mélangez les morceaux de pain pita grillé avec le concombre, la tomate et l'oignon. Arrosez de vinaigrette et terminez par du fromage feta émietté.
Ingrédients
pain pita complet (grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et coupé en petits morceaux)
2
concombre (dépippé et coupé en dés)
1 petit
tomates cerises (coupées en quartiers)
12
oignon rouge (finement tranché)
½
fromage feta (coupé en cubes)
1 tasse
huile d'olive extra vierge (pour la vinaigrette)
3 c. à s.
jus de citron ou vinaigre de vin blanc (pour la vinaigrette)
1 c. à s.
moutarde de Dijon (pour la vinaigrette)
1 c. à c.
Instructions
1
Griller le pain pita
Préchauffer le gril à feu moyen. Inciser un côté du pain pita et l'ouvrir. Griller les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer et laisser refroidir.
2
Préparer les légumes
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et évider à l'aide d'une petite cuillère. Le découper en quartiers, puis en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre le concombre, les tomates et l'oignon rouge dans un saladier. Couper le pain pita refroidi en petits morceaux et l'ajouter au saladier.
3
Préparer la vinaigrette
Mettre l'huile d'olive, le jus de citron (ou le vinaigre de vin blanc) et la moutarde dans un bocal propre. Fermer hermétiquement le couvercle et secouer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
4
Mélanger et servir
Arroser la salade de vinaigrette. Mélanger la salade avec des mains propres afin que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette. Enfin, parsemer de fromage feta et servir.
