Ananas frais à la menthe

Name: Ananas frais à la menthe
Total time: 15 min
Ingredients: 1 moyen (environ 4 tasses en dés) ananas mûr; 1 tasse bien tassée, tigles retirées feuilles de menthe fraîche; 2 cuillères à soupe miel; 1 cuillère à soupe jus de citron vert; au goût pincée de sel marin

Un dessert tropical lumineux et rafraîchissant qui associe l'ananas aigre-doux aux feuilles de menthe rafraîchissantes. Parfait pour les journées chaudes ou comme nettoyant de palais léger.

15 min

Facile

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Histoire

Ce plat simple sans cuisson se prépare en quelques minutes. L'astuce consiste à sécher soigneusement les feuilles de menthe pour que la vinaigrette adhère correctement.

Ingrédients

ananas mûr 1 moyen (environ 4 tasses en dés)

feuilles de menthe fraîche 1 tasse bien tassée, tigles retirées

miel 2 cuillères à soupe

jus de citron vert 1 cuillère à soupe

pincée de sel marin au goût

Instructions

Préparer l'ananas

Couper l'ananas en quatre dans le sens de la longueur. Retirer la peau et le cœur dur. Couper la chair en morceaux de la taille d'une bouchée et placer dans un grand bol.

Préparer la menthe

Détacher les feuilles de menthe des tigles. Laver soigneusement et sécher complètement avec du papier absorbant—toute humidité résiduelle diluera la vinaigrette.

Préparer la vinaigrette et mélanger

Fouetter ensemble le miel, le jus de citron vert et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les feuilles de menthe et les écraser gently avec le dos d'une勺 pour libérer leurs huiles. Verser sur l'ananas et mélanger délicatement pour enrober. Servir immédiatement ou réfrigérer brièvement.