新鮮ミントのパイナップル
甘酸っぱいパイナップルと清涼感のあるミントの葉を組み合わせた、明るく爽やかなトロピカルな一品。暑い日や軽い口直しに最適です。
ストーリー
この簡単な火を使わない料理は、数分で完成します。ポイントは、ミントの葉をしっかりと乾かすことです。そうすることでドレッシングがしっかりと絡みます。
材料
熟れたパイナップル
1個（中サイズ、約4カップ分の角切り）
新鮮なミントの葉
1カップ（しっかり詰めて、茎を取り除く）
はちみつ
大さじ2
ライムジュース
大さじ1
海塩ひとつまみ
お好みで
作り方
1
パイナップルの下準備
パイナップルを縦に4等分に切ります。皮を切り落とし、硬い芯を取り除きます。果肉を一口大に切り、大きなボウルに入れます。
2
ミントの準備
ミントの葉を茎から取り外します。よく洗い、キッチンペーパーで完全に水気を拭き取ってください。水分が残っているとドレッシングが薄まってしまいます。
3
ドレッシングを作って和える
はちみつ、ライムジュース、塩をなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。ミントの葉を加え、スプーンの背で優しく潰して香りを立たせます。パイナップルに回しかけ、全体が均一に絡むように優しく混ぜます。すぐに召し上がるか、少し冷やしてからお楽しみください。
