Salade de pamplemousse et Saint-Jacques
Une salade légère combinant des tranches de pétoncles blanchies avec des segments de pamplemousse, finie avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron.
Ingrédients
pamplemousse
1
Saint-Jacques séchées
6
jus de citron
to taste
huile d'olive
3 tbsp
Instructions
1
Étape 1
Blanchir les Saint-Jacques dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les émincer.
2
Étape 2
Peler le pamplemousse, retirer les pépins et couper la chair en petits morceaux.
3
Étape 3
Mélanger la chair du pamplemousse avec les tranches de Saint-Jacques.
4
Étape 4
Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron pour préparer une vinaigrette, puis l'arroser sur la salade juste avant de servir.
