فطائر البطاطس والتفاح المالحة
قرص مقلي مقرمش وذهبي مصنوع من البطاطس المطهوة بالبخار والتفاح الطازج. توازن لذيذ بين الحلو والمالح، مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة.
القصة
تجمع هذه الفطائر الناعمة والطرية بين حلاوة التفاح الطبيعية ودسم البطاطس المهروسة المريح. إنها بسيطة التحضير وتُطهى بسرعة في المقلاة.
المكونات
بطاطس
2 حبة كبيرتان
تفاح
1 حبة متوسطة
دقيق متعدد الاستخدامات
3 ملاعق كبيرة
زيت للطبخ
1 ملعقة كبيرة
بذور السمسم الأسود
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير خليط البطاطس
بخّر البطاطس حتى تصبح طرية تماماً، ثم اهرسها للحصول على هريس ناعم. ابشر التفاح إلى شرائح رفيعة. امزج البطاطس المهروسة والتفاح المبشور في وعاء، ورش الدقيق فوقها، واخلطها حتى يتكون عجين متماسك.
2
تشكيل الأقراص
ادهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت وضعيها على نار هادئة. اغمس يديك في الماء لمنع الالتصاق، ثم خذ كميات من خليط البطاطس وشكلها على هيئة أقراص صغيرة ومسطحة.
3
قليها في المقلاة حتى تكتسب اللون الذهبي
ضعي الأقراص بعناية في المقلاة الدافئة. رشي بذور السمسم الأسود فوقها لإضافة ملمس مقرمش. اطهِ لعدة دقائق على كل جانب حتى تتكون قشرة بنية ذهبية داكنة، ثم قدمها دافئة.
