りんごとじゃがいもの甘辛いフリッター
蒸したじゃがいもと新鮮なりんごで作る、カリッとした黄金色のパンケーキ。甘みと塩気の絶妙なバランスで、朝食や軽食に最適です。
ストーリー
この柔らかくてしっとりとしたフリッターは、りんごの自然な甘みと、マッシュポテトのふわふわした食感を組み合わせました。作り方は簡単で、フライパンで手早く調理できます。
材料
じゃがいも
2個（大）
りんご
1個（中）
薄力粉
大さじ3
食用油
大さじ1
黒ごま
小さじ1
作り方
1
ポテトの生地を準備する
じゃがいもが完全に柔らかくなるまで蒸し、滑らかなピューレになるまでマッシュします。りんごは細切りにします。ボウルにマッシュしたじゃがいもとすりおろしたりんごを入れ、薄力粉を振りかけて、まとまる生地になるまで混ぜます。
2
パティの形を作る
ノンスティックのフライパンに薄く油を塗り、弱火にかけます。手に水をつけて生地がくっつくのを防ぎ、じゃがいもの生地をすくい取って、小さく平らな円盤状に形を整えます。
3
きつね色になるまで焼く
パティを温めたフライパンに慎重に置きます。香ばしい食感のために、上に黒ごまを振りかけます。両面を数分間、濃いきつね色の焼き色がつくまで焼き、温かいうちに提供します。
