Beignets de Pommes de Terre et Pommes Salés
Des galettes dorées et croustillantes poêlées, faites à partir de pommes de terre vapeur et de pommes fraîches. Un équilibre délicieux entre sucré et salé, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation légère.
Histoire
Ces beignets moelleux et tendres combinent la douceur naturelle de la pomme avec le moelleux réconfortant de la purée de pommes de terre. Ils sont simples à préparer et cuisent rapidement dans une poêle.
Ingrédients
Pommes de terre
2 grandes
Pomme
1 moyenne
Farine tout usage
3 c. à soupe
Huile de cuisson
1 c. à soupe
Graines de sésame noir
1 c. à café
Instructions
1
Préparer le Mélange de Pommes de Terre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les en une purée lisse. Râpez la pomme en fines lamelles. Combinez la purée de pommes de terre et la pomme râpée dans un bol, saupoudrez la farine et mélangez jusqu'à former une pâte homogène.
2
Façonner les Galettes
Graissez légèrement une poêle antiadhésive et placez-la à feu doux. Trempez vos mains dans l'eau pour éviter que la pâte ne colle, puis prélevez des portions du mélange de pommes de terre et façonnez-les en petits disques plats.
3
Poêler Jusqu'à ce qu'elles soient Dorées
Placez délicatement les galettes dans la poêle tiède. Saupoudrez des graines de sésame noir sur le dessus pour un croquant noisette. Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée foncée se forme, puis servez chaud.
