البلح المحمص بالسكر اللامع
طريقة بسيطة في الفرن للحصول على بلح محمص بشكل مثالي مع طعم حلو ولمعة نهائية. يفتح البلح بشكل طبيعي أثناء التحميص، مما يجعل تقشيره واستمتاعه سهلاً.
القصة
هذا العلاج الكلاسيكي الصيني الخريفي يجلب راحة التحميص على أطراف الشوارع إلى مطبخك بالمنزل. المفتاح هو شق البلح قبل الخبز - يفتح بشكل جميل وجاهز للتغطية الحلوة.
المكونات
بلح طازج
500 جرام
سكر بني
3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
ماء
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير البلح
اشطف البلح تحت الماء البارد وجففه تماماً بمنشفة نظيفة. رتب لإزالة أي بلح متصدع أو تالف.
2
شق القشور
باستخدام سكين حادة، اقطع شقاً واحداً عبر القشرة الخارجية لكل بلح. اعمل من الجانب الأكثر تسطحاً واقطع بعمق حوالي 5 ملم. ضع الجانب المقطوع لأعلى في صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
3
التحميص الأول
أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً عند 200 درجة مئوية. تحمص لمدة 15 دقيقة حتى تنفجر القشور طبيعياً ويصبح اللحم الداخلي طرياً.
4
صنع التغطية
بينما لا يزال البلح ساخناً، اخلط السكر بني والزيت النباتي والماء في وعاء صغير. حرك حتى يذوب السكر وينتج عنه خليط سلس وصب.
5
التغطية والتشطيب
ادهن التغطية الدافئة بشكل وفير على البلح المفتوح، واتركها تتسرب إلى الشقوق. أعدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح التغطية لزجة ومكرملة. دعها تبرد قليلاً قبل التقديم.
