Zucker-Glasierte Geröstete Maronen
Eine einfache Backofnmethode für perfekt karamellisierte Maronen mit einem süßen, glänzenden Finish. Die Maronen öffnen sich während des Röstens auf natürliche Weise, was sie leicht zu schälen und zu genießen macht.
Geschichte
Dieses klassische chinesische Herbstgericht bringt den Komfort des Straßengebräts in Ihre heimische Küche. Der Trick ist, die Maronen vor dem Backen einzuritzen - sie öffnen sich wunderschön und sind bereit für die süße Glasur.
Zutaten
frische Maronen
500 Gramm
brauner Zucker
3 Esslöffel
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Anleitung
1
Maronen vorbereiten
Spülen Sie die Maronen unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie vollständig mit einem sauberen Handtuch ab. Sortieren Sie alle heraus, die gerissen oder beschädigt sind.
2
Die Schalen einritzen
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig einen einzelnen Schlitz durch die äußere Schale jeder Marone. Arbeiten Sie von der flacheren Seite aus und schneiden Sie etwa 5 mm tief. Legen Sie die Schnittseite nach oben auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech.
3
Erstes Rösten
Schieben Sie das Blech in einen vorgeheizten Backofen bei 200°C (400°F). Rösten Sie 15 Minuten lang, bis die Schalen von selbst aufplatzen und das Innenfleisch zart wird.
4
Glasur zubereiten
Während die Maronen noch heiß sind, mischen Sie braunen Zucker, Pflanzenöl und Wasser in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst und eine glatte, gießbare Mischung entsteht.
5
Glasieren und fertigstellen
Bestreichen Sie die warme Glasur großzügig über die geöffneten Maronen und lassen Sie sie in die Schnitte einziehen. Geben Sie sie noch für 5 Minuten in den Backofen, bis die Glasur klebrig und karamellisiert ist. Lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen.
