Castañas Asadas con Glaseado de Azúcar

Name: Castañas Asadas con Glaseado de Azúcar
Total time: 35 min
Ingredients: 500 gramos castañas frescas; 3 cucharadas azúcar morena; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharada agua

Un método de horno simple para lograr castañas perfectamente caramelizadas con un acabado dulce y brillante. Las castañas desarrollan una apertura natural durante el asado, lo que las hace fáciles de pelar y disfrutar.

35 min

Fácil

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Historia

Este clásico tratamiento otoñal chino trae la comodidad del asado callejero a tu cocina. La clave es marcar las castañas antes de hornear: se abren hermosamente, listas para el glaseado dulce.

Ingredientes

castañas frescas 500 gramos

azúcar morena 3 cucharadas

aceite vegetal 2 cucharadas

agua 1 cucharada

Instrucciones

Preparar las castañas

Enjuaga las castañas con agua fría y sécalas completamente con un limpia. Ordénalas para eliminar cualquier otra que esté agrietada o dañada.

Marcar las cáscaras

Con un cuchillo afilado, haz cuidadosamente un solo corte a través de la cáscara exterior de cada castaña. Trabaja desde el lado más plano y corta unos 5mm de profundidad. Coloca el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornearforrada con papel aluminio.

Primer asado

Introduce la bandeja en un horno precalentado a 200°C (400°F). Asa durante 15 minutos hasta que las cáscaras se abran naturalmente y la pulpa interior se vuelva tierna.

Preparar el glaseado

Mientras las castañas aún están calientes, combina el azúcar morena, el aceite vegetal y el agua en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y cree una mezcla suave y vertible.

Glasear y terminar

Unta generosamente el glaseado tibio sobre las castañas abiertas, dejando que penetre en los cortes. Vuelve al horno por 5 minutos más hasta que el glaseado se vuelva pegajoso y caramelizado. Deja enfriar ligeramente antes de servir.