Piernas de Pollo Rostizadas con Comino

Name: Piernas de Pollo Rostizadas con Comino
Total time: 50 min
Ingredients: 4 grandes (aproximadamente 2 lbs) piernas de pollo; 2 cucharaditas polvo de comino; 1.5 cucharaditas polvo de chili; 1/2 cucharadita polvo de pimienta de Sichuan; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharada semillas de sésamo; 2 cucharadas aceite vegetal; 3 cucharadas agua

Piernas de pollo tiernas marinadas en una mezcla audaz de comino, chili y especias aromáticas, luego asadas hasta dorar y fragantes. Un plato que impresiona a todos y ofrece sabores ahumados y picantes en cada bocado.

50 min

Media

0 favoritos

Historia

Estas piernas de pollo asadas son perfectas para cenas entre semana o reuniones de fin de semana. La clave está en la marinada—dale tiempo suficiente a las piernas para absorber todas esas especias cálidas y terrosas.

Ingredientes

piernas de pollo 4 grandes (aproximadamente 2 lbs)

polvo de comino 2 cucharaditas

polvo de chili 1.5 cucharaditas

polvo de pimienta de Sichuan 1/2 cucharadita

sal 1 cucharadita

ajo en polvo 1 cucharadita

semillas de sésamo 1 cucharada

aceite vegetal 2 cucharadas

agua 3 cucharadas

Instrucciones

Preparar el pollo

Seca completamente las piernas de pollo con papel absorbente. Usa un cuchillo afilado para hacer 2-3 cortes superficiales a través de la piel y la carne en cada pierna—esto ayuda a que la marinada penetre más profundamente.

Mezclar la marinada

En un tazón grande, combina el polvo de comino, polvo de chili, polvo de pimienta de Sichuan, sal, ajo en polvo y semillas de sésamo. Vierte el aceite vegetal y el agua, luego revuelve hasta obtener una pasta espesa y untable.

Cubrir y reposar

Agrega las piernas de pollo al tazón y massagea la marinada thoroughly en cada superficie, trabajando en los cortes que hiciste. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.

Asar hasta dorar

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca las piernas marinadas separadas. Asa durante 30-35 minutos, volteando a la mitad, hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

Servir y disfrutar

Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Decora con semillas de sésamo extra y un poco de cilantro fresco si deseas. Combina perfectamente con arroz, pan naan o una sencilla ensalada de pepino.