커민 구이 닭다리
커민, 칠리, 향신료를 넣어 양념한 부드러운 닭다리를 황금빛이 날 때까지 로스트했습니다. 한 입마다 스모키하고 매콤한 풍미를 선사하는 인기 요리입니다.
이야기
이 로스트 닭다리는 평일 저녁 식사나 주말 모임에 완벽합니다. 핵심은 마리네이드에 있습니다—닭다리가 따뜻하고 고소한 향신료를 충분히 흡수할 시간을 주세요.
재료
닭다리
4개 (약 900g)
커민 가루
2티스푼
칠리 가루
1.5티스푼
산초 가루
1/2티스푼
소금
1티스푼
마늘 가루
1티스푼
참깨
1큰술
식용유
2큰술
물
3큰술
조리 방법
1
닭 준비하기
키친타월로 닭다리의 물기를 완전히 제거하세요. 날카로운 칼로 각 닭다리의 껍질과 살에 2-3번 얕게 칼집을 내세요—이렇게 하면 양념이 더 깊이 스며듭니다.
2
양념 만들기
큰 그릇에 커민 가루, 칠리 가루, 산초 가루, 소금, 마늘 가루, 참깨를 넣으세요. 식용유와 물을 붓고 걸쭉하게 바를 수 있는 상태가 될 때까지 저어주세요.
3
양념 재우기
닭다리를 그릇에 넣고 양념을 구석구석 잘 문질러 바르세요. 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분, 진한 맛을 원하면 최대 2시간까지 재워두세요.
4
황금빛으로 굽기
오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 양념한 닭다리를 간격을 두어 올리세요. 30-35분 동안 굽되 중간에 한 번 뒤집으세요. 껍질이 바삭해지고 내부 온도가 165°F에 도달하면 완성입니다.
5
서빙하기
서빙 전 5분간 식혀두세요. 원하면 참깨를 더 뿌리고 신선한 고수를 올려 마무리하세요. 밥, 난 빵, 오이 샐러드와 잘 어울립니다.
