شاي القرع الشتوي واللونغان
مشروب يُحضَّر بتنقيع خرّب winter كامل، بما في ذلك القشرة والبذور، في السكر البني، ثم يُطهى ببطء مع التمر مجفف اللب حتى يصبح طريًا. يُصفَّى العصير ويُحفظ في وعاء محكم لل storing.
المكونات
سكر بني
سكر القاص
القرع الشتوي (مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة مع القشرة والبذور)
لونغان مجفف
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل القرع الشتوي وقطّعه إلى قطع صغيرة مع الإبقاء على القشرة والبذور.
2
الخطوة 2
غطِّ قطع القرع الشتوي بالسكر البني واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى يبدأ القرع الشتوي بإطلاق عصيره.
3
الخطوة 3
انقل القرع الشتوي وعصيره إلى قدر. أضف اللونغان المجفف واترك كل شيء يغلي بهدوء على نار هادئة، ثم أضف سكر القاص وواصل الغلي بهدوء.
4
الخطوة 4
اطبخ على نار هادئة حتى يصبح القرع الشتوي طريًا جدًا، ثم أطفئ النار واترك الخليط يبرد. صفِّ السائل في وعاء، واستخرج بقية السائل من لب القرع باستخدام قطعة قماش من الشاش، ثم احفظه في زجاجة محكمة الإغلاق.
