Schweinefußsuppe mit Dehnkraut

Name: Schweinefußsuppe mit Dehnkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: Ingwerscheiben, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Hühneressenz, nach Geschmack; Dehnkraut (gewaschen); Schweinefüße (enthaart, gewaschen und in Stücke gehackt)

Eine therapeutische Suppe, geköchelt mit Bärlapp (Shenjincao) und Schweinshaxen, die traditionell zur Unterstützung der Genesung von Sehnen- und Knochenverletzungen genossen wird.

4 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Ingwerscheiben nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Hühneressenz nach Geschmack

Dehnkraut (gewaschen)

Schweinefüße (enthaart, gewaschen und in Stücke gehackt)

Anleitung

Zutatenzubereitung

Waschen Sie das Dehnkraut. Enthaaren, waschen und hacken Sie die Schweinefüße in Stücke.

Blanchieren

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, fügen Sie die Schweinefüße hinzu, um oberflächliche Blutflecken zu blanchieren, dann entfernen und abspülen.

Schmoren

Fügen Sie Wasser in einen Tontopf hinzu, geben Sie alle Zutaten zusammen mit den Ingwerscheiben hinein, schmoren Sie bei niedriger Hitze 4 Stunden lang und würzen Sie dann mit Salz und Hühneressenz nach Geschmack.