Tres frutas con miel

Name: Tres frutas con miel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 100 g espino; 100 g castañas; nueces de ginkgo, al gusto; 50 g miel; 20 g azúcar blanco; 100 g aceite de sésamo; salsa de osmanto, al gusto

Una vibrante mezcla de tonos rojos, blancos y amarillos, con rico sabor a frutas e ingredientes nutritivos.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

espino 100 g

castañas 100 g

nueces de ginkgo al gusto

miel 50 g

azúcar blanco 20 g

aceite de sésamo 100 g

salsa de osmanto al gusto

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Lava el espino, cuécelo al vapor con agua hasta que esté medio cocido y luego retíralo. Usa un pincho de hierro para extraer el corazón, pélalo y lávalo bien. Marca las cáscaras de las castañas con un cuchillo, hiérvelas brevemente, luego pela las cáscaras externas y la piel interior, y lávalas bien. Pela las nueces de ginkgo, cepilla la piel suave, retira el corazón interior y enjuágalas bien.

Cocción al vapor

Coloca las castañas y las nueces de ginkgo en una vaporera con agua limpia y cocina al vapor durante 20 minutos. Retíralas una vez que estén completamente cocidas y escurre toda el agua.

Salteado y acabado

Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego medio hasta que adquiera un color rojo claro. Añade agua, azúcar blanco, miel, espino, castañas y nueces de ginkgo. Cuando empiece a hervir, reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que el sirope de azúcar espese. Incorpora la salsa de osmanto, rocía con aceite de sésamo, mezcla bien y transfiere a un plato de servir.