Leche de Soja con Arroz Pegajoso y Ñame
Una bebida para el desayuno china cremosa y reconfortante hecha mezclando soja, arroz glutinoso y ñame tierno. El resultado es una bebida espesa y nutritiva con un sabor suavemente dulce y textura sedosa.
Historia
Esta bebida reconfortante es un desayuno popular en el este de China, donde la cultura de la leche de soja está muy arraigada. El arroz pegajoso le da cuerpo mientras que el ñame añade una dulzura suave y un acabado suave.
Ingredientes
soja seca
1/2 taza (50g)
arroz glutinoso
3 cucharadas (30g)
ñame fresco
pieza pequeña, pelada y en cubos (aproximadamente 50g)
agua
3 tazas (720ml)
azúcar o miel
opcional, al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Enjuaga la soja y el arroz glutinoso con agua fría hasta que el agua salga transparente. Pela el ñame y córtalo en cubos pequeños.
2
Cargar la licuadora
Añade la soja enjuagada, el arroz glutinoso y los cubos de ñame en la licuadora o en el recipiente de la máquina de leche de soja.
3
Añadir agua y licuar
Vierte el agua fresca. Cierra la tapa y selecciona el programa de leche de soja. Deja que complete todo el ciclo hasta que la máquina indique que ha terminado.
4
Servir caliente
Retira con cuidado la licuadora (estará caliente). Remueve bien y vierte en tazas. Añade un toque de endulzante si deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
