Caldo Tónico Clásico de Tres Frijoles

Name: Caldo Tónico Clásico de Tres Frijoles
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/2 taza Frijoles adzuki rojos; 1/2 taza Frijoles mung enteros; 1/2 taza Frijoles negros; 2 litros (aproximadamente 8 tazas) Agua; 2-3 cucharadas Azúcar de roca

Un nutritivo preparado antiguo que combina frijoles rojos, mung y negros. Conocido por sus efectos refrescantes y dulzura natural, esta sopa saludable es ideal para la hidratación durante todo el año.

1 h 10 min

Fácil

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Historia

La leyenda atribuye esta mezcla saludable al famoso médico Bian Que. Al cocinar lentamente los frijoles rojos, mung y negros juntos, obtienes un caldo naturalmente dulce y rico en nutrientes que equilibra el cuerpo y sacia la sed.

Ingredientes

Frijoles adzuki rojos 1/2 taza

Frijoles mung enteros 1/2 taza

Frijoles negros 1/2 taza

Agua 2 litros (aproximadamente 8 tazas)

Azúcar de roca 2-3 cucharadas

Instrucciones

Limpiar los Frijoles

Enjuaga los tres tipos de frijoles thoroughly bajo agua corriente fría. Usa un colador de malla fina para lavar cualquier polvo y elimina piedras o frijoles dañados.

Hervido Inicial

Transfiere los frijoles enjuagados a una olla grande y vierte el agua. Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a un hervor constante.

Cocción Lenta

Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja hervir suavemente la sopa durante aproximadamente 1 hora. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue, y cocina hasta que los frijoles estén muy tiernos y el caldo haya oscurecido de color.

Endulzar y Servir

Apaga el fuego. Revuelve el azúcar de roca mientras el caldo todavía está caliente, permitiendo que se disuelva completamente. Prueba y ajusta la dulzura si es necesario. Sirve caliente para confort o frío para un tratamiento refrescante.