Klassischer Dreibohnen-Tonic-Sud

Name: Klassischer Dreibohnen-Tonic-Sud
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/2 Tasse Rote Adzukibohnen; 1/2 Tasse Ganze Mungbohnen; 1/2 Tasse Schwarze Bohnen; 2 Liter (ca. 8 Tassen) Wasser; 2-3 Esslöffel Kandiszucker

Ein nährender, uralter Sud, der rote Bohnen, Mungbohnen und schwarze Bohnen vereint. Bekannt für seine kühlenden Effekte und natürliche Süße, ist diese wohlschmeckende Suppe ideal für die Hydratation das ganze Jahr über.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Geschichte

Die Legende schreibt diese wohltuende Mischung dem berühmten Arzt Bian Que zu. Durch langsames Kochen von roten Bohnen, Mungbohnen und schwarzen Bohnen gewinnen Sie eine natürlich süße, nährstoffreiche Brühe, die den Körper ausgleicht und den Durst stillt.

Zutaten

Rote Adzukibohnen 1/2 Tasse

Ganze Mungbohnen 1/2 Tasse

Schwarze Bohnen 1/2 Tasse

Wasser 2 Liter (ca. 8 Tassen)

Kandiszucker 2-3 Esslöffel

Anleitung

Bohnen reinigen

Spülen Sie alle drei Bohnensorten gründlich unter kaltem fließenden Wasser ab. Verwenden Sie ein feines Sieb, um Staub zu entfernen, und sortieren Sie Steine oder beschädigte Bohnen aus.

Erster Kochvorgang

Geben Sie die abgespülten Bohnen in einen großen Topf und gießen Sie das Wasser hinzu. Stellen Sie die Hitze hoch und bringen Sie die Mischung zum kräftigen Kochen.

Langsames Simmern

Stellen Sie die Hitze niedrig und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe etwa 1 Stunde sanft köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, um Anbrennen zu vermeiden, und kochen Sie, bis die Bohnen sehr weich sind und die Brühe dunkler geworden ist.

Süßen und Servieren

Stellen Sie die Hitze ab. Rühren Sie den Kandiszucker in die noch heiße Brühe, damit er sich vollständig auflöst. Kosten Sie und passen Sie die Süße bei Bedarf an. Servieren Sie sie warm als Wohlfühlsuppe oder gekühlt als erfrischenden Genuss.