ラム肉の煮込みのレシピ

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新鮮なオレンジピールの爽やかな柑橘系の香りが特徴の、濃厚で芳醇なソースでじっくり煮込んだ柔らかいラム肉です。ビールがコクを加え、スパイスが温かく複雑な風味を生み出します。

羊肉のリブ肉を甘みがある人参と独特の食感のクログワイと一緒に柔らかくなるまでゆっくり煮込んだ、心温まる中国風の煮込み料理です。乾燥したみかん皮（陳皮）が控えめな柑橘類の深みを加え、しょうがとにんにくが香りを添えた、ボリュームのある煮込みです。