メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

高菜蒸肉

結論：醤油の量をもう少し減らしてもよいかもしれません。風味豊かな高菜の味わいをやや覆い隠してしまうからです。^^

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玉ねぎと卵の炒め物

ふわふわの炒り卵と甘く柔らかい玉ねぎのスライスを組み合わせた、定番の手軽な中華家庭料理。シンプルで満足感のある優しい味わいが、カジュアルな食事にぴったりです。

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煮込み白菜

浙江省の伝統料理で、ツヤがあり豊かな風味、深いうま味が特徴。柔らかい白菜の芯と新鮮なキノコを使った一品です。

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バレンタイン・ハートクッキー

赤とピンクのロイヤルアイシングで飾られた、ハート型のバレンタインデー向けクッキーです。

12分

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紅焼豚足

醤油は発酵調味料であるため、沸騰してから水を加える必要があります。

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黄金チキンロール

黄金チキンロール

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キャベツと獅子頭の煮込み

醤油ベースのあっさりとした煮汁で、とろりとしたキャベツと一緒に、柔らかでジューシーな大きめの豚肉の肉団子をじっくり煮込んだ、中国の定番の家庭料理です。

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酔蟹油和え 仏手形のクラゲ皮

仏手形に整えたクラゲの皮を生の酔蟹油で和えた、淮揚料理の伝統的な冷たい一品。新鮮でサクサクとした食感が特徴です。

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酸梅漬けのミニトマトとミニキュウリ

ジューシーなミニトマトとシャキシャキのミニキュウリを、甘酸っぱい酸梅の漬け汁に漬け込んだ、サクサクとした酸味のある中華風冷菜。

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マンゴースラッシー

水を入れなければ風味がより濃厚になるので、お好みに合わせて調整してください。

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ライムクッキー

爽やかで甘酸っぱいライムクッキーに、生姜のほかな香りが広がり、少しもちっとした食感が特徴。縁が淡いきつね色になったら焼き上がりです。

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クッキーラボ

レシピ提供：週刊トップシェフ [孟兆卿 - ハッピースマイリングクッキー]

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