塩味パイのレシピ

ふわふわ豚肉パイ（湯種生地）

柔らかくふわふわの発酵生地で、風味豊かに味付けした豚肉あんを包んだ、中国の定番家庭料理です。生地は熱湯で作る「湯種」技法を用いており、これがパイの独特のもちもち食感を生み出します。