味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

894件のレシピ

トマトと卵の炒め物
炒め物

トマトと卵の炒め物

トマトと卵を炒め、酒粕(làng zāo)などの調味料で味付けした、新鮮で風味豊かな一品です。

20分
簡単
0
豚肉ともやしの炒め物
炒め物

豚肉ともやしの炒め物

豚薄切り肉ともやしのシンプルな家庭風炒め。

18分
簡単
0
朝鮮人参豚肉炒め定食
炒め物

朝鮮人参豚肉炒め定食

新鮮な朝鮮人参、豚肉、冬の筍を主な食材とし、副菜と主食が付いた定食

25分
簡単
0
キャベツの炒め物
炒め物

キャベツの炒め物

キャベツを主食材に、細切りにした青ピーマンと赤ピーマンを炒め合わせた家庭的な炒め物です。

25分
簡単
0
犬肉の細切り炒め
炒め物

犬肉の細切り炒め

この料理は、豊かな赤茶色の光沢、ピリ辛で柔らかい味わい、そしてセロリのさわやかな香りが特徴です。

35分
簡単
0
油爆ホタテ
炒め物

油爆ホタテ

新鮮なホタテを熱した油でさっと揚げた山東省の名物料理で、さっぱりとした繊細な味わいと、外はサクッと中は柔らかい食感が特徴の一品です。

25分
簡単
0
油爆えび
炒め物

油爆えび

韓国風油爆えび:大きなえびをさっと高温で素揚げにし、ねぎのぶつ切り、紹興酒、醤油、酢と絡める。えびは柔らかくなり、澄んだ甘酸っぱい味わいと奥深い旨味のある後味に仕上がる。

18分
簡単
0
じゃがいもの細切り炒め
炒め物

じゃがいもの細切り炒め

シャキシャキの千切りポテトに程よい塩味と酸味を効かせた、浙江風の家庭料理です。

20分
簡単
0
トマトと酸菜の牛肉炒め
炒め物

トマトと酸菜の牛肉炒め

牛肉とトマト、ザーサイの中華炒め。

55分
難しい
0
干し貝柱入り鶏ボール炒め
炒め物

干し貝柱入り鶏ボール炒め

干し貝柱を細切りにし、鶏のすり身と合わせて団子状に成形してあらかじめ揚げる。鶏団子は柔らかく均一な大きさで仕上がる。

45分
簡単
0
ワイルドライスの茎の細切り炒め
炒め物

ワイルドライスの茎の細切り炒め

ほのかな塩味で、さわやかです。

20分
簡単
0
宝珠梨と鶏肉ダイスの炒め
炒め物

宝珠梨と鶏肉ダイスの炒め

柔らかくジューシーなお肉、甘くて歯ごたえのある宝珠梨(バオジューリー)を特徴とし、鮮やかな光沢のある仕上がりで、香り豊かでさわやかな味わいの雲南風料理です。

25分
簡単
0
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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