炒め物のレシピ

炒め物

ピーマンと乾燥魚の炒め物

香ばしく満足感のある中華家庭スタイルの炒め料理で、カリカリの乾燥魚を生き生きとした緑と赤ピーマンと組み合わせています。魚は炒める前に柔らかくするために浸すので、旨み調味料を吸収する柔らかくて少しモチモチした食感が生まれます。

30分

炒め物

彩り海鮮炒め

柔らかなイカ、練り物の魚肉団子、甘みがある玉葱、人参の花を、ガーリックソースで中華鍋で炒めた鮮やかな一皿です。ポリポリとした野菜とモチモチとしたイカの食感をが一口の中で楽しめます。

炒め物

エノキ、レンコン、ネギの簡単野菜炒め

軽くて鮮やかな炒め物です。サクサクのレンコンは柔らかいエノキ茸と香りの良いネギとの相性が良く、すべて香り高いにんにくで素早く炒めます。

20分

炒め物

シイタキと白菜の炒め物

柔らかな白菜と土っぽい香りのシイタキを使用した心温まる家庭的な中華料理です。旨味のある豚肉を加えて素早く炒めます。シイタキは水を吸わせて薄く切り、緑色と一緒に炒めて満足度の高い野菜の副菜または軽いメイン料理にします。

炒め物

ガーリック炒め空心菜

風味豊かな空心菜を香りがよいにんにくで素早く炒め、旨味のある醤油の水極めして仕上げる簡単で鮮やかな炒め物。この经典的な広東家庭料理は数分で出来上がり蒸し飯との相性が完美です。

15分

炒め物

紫蘇炒田螺

香る紫蘇の葉、ニンニク、発酵豆と一緒に炒めた柔らかい田螺を使った、定番の中華居酒屋メニューです。この風味豊かで芳醇な料理は、冷たいビールにぴったりです。

45分

炒め物

酒蒸し蛤の炒め

ぷっくりと柔らかい蛤を香りの良い生姜、にんにく、青ネギと一緒に中華鍋で炒め、奥行きを出すためにビールを振りかけた大胆で快速な中国沿岸料理です。乾燥唐辛子と四川花椒の組み合わせが、海鮮の塩辛さと甘みに完美にマッチする滿足感のあるしびれる辛さを生み出します。

炒め物

四川麻辣香鍋

旨みと辛さが特徴的な四川classicで、柔らかい鷄手羽先、木耳茸、しゃきっとした竹の子、絹豆腐皮を痺れる唐辛子ソースとカリカリにんにくで絡めた一品。

45分

炒め物

豚肉と野菜の棒麩炒め

柔らかな豚肉の薄切りと、なめらかな棒麩、シャキシャキの野菜を、塩気と辛味の効いたタレで炒め合わせた、ボリューム満点の中華風炒め物です。手軽に作れる家庭料理で、忙しい平日の晩ごはんに最適です。

35分

炒め物

豚挽き肉とほうれん草

柔らかなほうれん草に、豊かで少し甘い味噌ソースを絡めた美味しい豚挽き肉をトッピングした一品。土っぽさと深い旨みの組み合わせがクセになる、素早く作れる満足感のある料理です。

炒め物

クミン香るビーフの盛り合わせ

香ばしいクミンと花椒（ホアジャオ）で味付けした、柔らかい牛肉スライスが特徴の風味豊かな中華料理。手早く作れて、家族の夕食に最適です。

30分