味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

895件のレシピ

大根の炒め物
炒め物

大根の炒め物

大根をひと口大または細切りにし、さっと炒めて調味料と和えれば、シャキッとした爽やかな味わいになります。

18分
簡単
0
エビの炒め物
炒め物

エビの炒め物

韓国風の炒め物で、緑のえんどう豆と柔らかいえびを炒めた、鮮やかな赤と白のコントラストが美しい一品です。えびは繊細に仕上がり、ほどよい辛味が広がり、後味すっきりで歯切れよくいただけます。

35分
簡単
0
セロリと豚細切りのゴーヤ炒め
炒め物

セロリと豚細切りのゴーヤ炒め

浙江風の料理で、旨味があってバランスも取れた独特の風味があります。

25分
簡単
0
ラム肉の細切り炒め
炒め物

ラム肉の細切り炒め

羊肉と千切りポテトの炒め物—香り鮮やかで風味豊か、羊肉特有の臭みは一切ありません。

25分
簡単
0
鶏肉の黄豆醤炒め
炒め物

鶏肉の黄豆醤炒め

光沢のある赤みを帯びた色合いと、塩味と甘味のバランスが取れた味わい、芳醇なタレの香り、そして柔らかくジューシーな肉が特徴の、伝統的な北京料理の名物料理です。

1時間20分
簡単
0
精進鰻千切りの炒め物
炒め物

精進鰻千切りの炒め物

乾燥した冬菇(しいたけ)を水で戻してから素揚げにし、甘酢あんで絡めた浙江料理。細切りにしたしいたけは鰻の千切りに似た見た目で、カリッとした食感とバランスの取れた甘酸っぱい味わいがあり、本物と間違えるほどの仕上がりです。

45分
簡単
0
きゅうりと豚薄切りの炒め物
炒め物

きゅうりと豚薄切りの炒め物

きゅうりと豚肉の韓国風炒め — 柔らかな豚薄切りと歯切れのよいきゅうり。

35分
簡単
0
鰻の炒め物
炒め物

鰻の炒め物

主にうなぎを使って作られた上海の伝統的な料理です。下茹でしてぶつ切りにし、炒めます。うなぎの身は柔らかく、タレは濃厚で風味豊かです。

30分
簡単
0
青菜ときのこの炒め物
炒め物

青菜ときのこの炒め物

椎茸と一緒に炒めた青菜の、浙江省の伝統的な家庭料理。香り高く優しい風味は、普段の食事にも特別な場にもぴったりです。

17分
簡単
0
五目野菜炒め
炒め物

五目野菜炒め

もやしの炒め物、ほうれん草、春雨、錦糸卵を使った韓国風のベジタリアン料理。色鮮やかで、香り豊かで、さっぱりとしています。

40分
簡単
0
青椒肉絲
炒め物

青椒肉絲

炒め合わせることで、細切りにした鶏肉は絹のように滑らかで柔らかくなり、ピーマンはシャキッとした食感を保ち、さっぱりとした中にも旨みのある味わいに仕上がります。

30分
簡単
0
カマンベールチーズのスクランブルエッグ
炒め物

カマンベールチーズのスクランブルエッグ

カマンベールチーズで炒めた本格的なスクランブルエッグ。クリーミーな香りとコクのある味わいが楽しめます。

10分
簡単
0
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