炒め物のレシピ

炒め物

酔っ払いアルファルファの新芽

香りがよい白酒をフラッシュした柔らかいアルファルファの新芽を使った快速な上海風炒め物。高温は少量のにがい烟のある香りのよい料理を作り、調理中に蒸発する微妙なアルコール感を残します。

15分

炒め物

春のマッシュルームと湯葉の炒め物

柔らかな湯葉、エコリのシイ菇、クリスピーピーナッツ、そして Briefly wilted spinachを使用した軽く鮮やかな中国ベジタリアンダッシュ。新鮮な春野菜の祝祭に最適。

炒め物

エビとヘチマの炒め物

柔らかいヘチマとプリプリのエビが出会う、手軽でヘルシーな炒め物です。エビの自然な甘みは、とろりとした食感のヘチマと絶妙に合い、生姜とニンニクの香りで食欲をそそります。

炒め物

カシューチキン炒め

柔らかな鶏肉、かりかりのカシューナッツ、彩り鮮やかな野菜を香り高い白胡椒で味付けした、中華風のクイックで美味しい炒め物。

30分

炒め物

ピクルス大根と豚肉の炒め物

旨みと酸味が兼ね備えたboldな炒め物。柔らかな豚ひき肉とカリカリのピクルス大根を融合。唐乾燥チリソースとにんにくが香りのベースを作り、酸味のある大根が発酵した旨みを加え、口を醒ますような美味しさ。

炒め物

トマト豆腐スクランブル

柔らかな絹豆腐の立方体が完熟トマトの甘酸っぱい果汁を吸収する、快速で心安らぐ家庭風炒め物です。このシンプルな料理は数分で出来上がり、ベジタリアンのメインとしてもサイドとしても満足感のある一皿になります。

炒め物

エビと野菜の中華炒め

ジューシーで柔らかいエビを、えだまめ、筍、木耳などのしゃっきりとした野菜と一緒に炒めた、彩り鮮やかな短時間で調理できる料理です。この彩り豊かな中華炒めは数分で出来上がり、栄養豊富でタンパク質豊富な食事になります。

炒め物

アスパラガスと帆立貝の炒め物

シャキシャキしたアスパラガスと甘くジューシー帆立貝を使用した、優雅で簡単な中華炒め料理です。ふわふわのスクランブルエッグと鮮やかな緑エンドウ豆が、この軽くて満足度の高い料理に彩りと食感を加えます。

20分

炒め物

ガーリック炒め莧菜

シャキシャキとした莧菜の若菜を香り高いガーリックで中華鍋で炒めた、素早く鮮やかな中華の副菜です。高温調理により葉の色鮮やかな食感を保ちながら、シンプルで美味しい付け合わせ一品を作り出します。

15分

炒め物

豚バラ肉と白菜の四川風チリソース炒め

旨辛 sauceに絡めた柔らかな豚バラ肉とシャキシャキした白菜を使用した、手軽で美味しい中華風 Stir-Fry。平日夜のディナーに最適な一品です。

炒め物

生姜炒め白菜

柔らかな白菜の葉と香りの高い生姜を使用した、シンプルで快速な炒め料理です。白菜の自然な甘みが生きる、山東風の伝統的な一品で、数分で出来上がります。

20分