詰め物をした鳥肉のレシピ

具入り鶏手羽先と蓮根

中国風の伝統的な技法による料理で、鶏手羽先の骨を慎重に抜き、サクサクの蓮根を詰めて金色になるまでパンフライにしたもの。蓮根は柔らかくて美味しい鶏肉の中に満足感のあるカリカリ感を加えます。