写真撮影用トウモロコシ下処理
トウモロコシをブランチングすることで色を鮮やかにし、トウモロコシの皮やひげを整えて配置するのは写真撮影のスタイリング用です。
ストーリー
トウモロコシをブランチングすることで鮮やかな発色を引き出し、トウモロコシの皮やひげを整えて配置する作業はいずれも、写真撮影のスタイリングを目的として行われます。
材料
皮付きトウモロコシ
湯通し用の水
十分な量
氷水
十分な量
作り方
1
切り落とし
はさみを使ってトウモロコシのひげの色が濃い部分を切り落とします。
2
下ゆで・蒸し
トウモロコシを下ゆでするか蒸して、約10分、皮と実が鮮やかな色になるまで加熱します。
3
氷水冷やし
鍋からトウモロコシを取り出し、すぐに氷水に浸けて、触って熱くなくなるまで冷まします。
4
見た目を整える
皮を半分程度そっと折り返し、トウモロコシのひげの先端をつまんで引き抜きます。残ったひげは指またははさみで取り除きます。
5
形付け（任意）
皮の片面をすべてむき、むいた皮を細長く裂いて結び目を作り、トウモロコシの実の周りに巻いて飾り襟を作り、Tピンで留めます。
