生姜みじん切り青梗菜
香ばしい生姜みじん切りと青梗菜を炒め、ナンプラーで味付けした伝統的な潮州風炒め物です。
材料
青梗菜
500g
生姜
1片
ナンプラー
味見适量
塩
味見适量
油
適量
作り方
1
ステップ1
生姜を叩いてみじん切りにし、皿に盛って置いておく
2
ステップ2
青梗菜の古い葉を少し除き、小さな長さに切り、洗ってきれいにして葉と茎に分ける
3
ステップ3
次に鍋を熱し、適量の油を引き、まず茎と生姜のペースト大火で炒める
4
ステップ4
次に、茎が炒まったら、葉を加えて炒め合わせて火を通す（炒めっている途中、干いているようなら炒めながら少し水を加해도良い）
5
ステップ5
最後に適量の塩とナンプラーを加えcheme均等に炒め合わせれば完成
6
ステップ6
皿に盛ってchemaお楽しみください
