煮込み牛肉
煮込み牛肉は、やわらかで口がとろける牛肉と輝きのある赤いソースが特徴の经典的な料理です。
ストーリー
この家庭版のレシピは、レ스토ウ品质的ような高品質な料理を食卓に届けます。牛肉は蒸して柔らかくし、美味しく香ばしいグレーズで仕上げます。
材料
牛肉
700g
油
お好みで
塩
お好みで
醤油
お好みで
料理酒
お好みで
八角
お好みで
かたくり粉
お好みで
ネギ
お好みで
ごま油
お好みで
生姜
お好みで
作り方
1
ステップ1
牛肉全体を冷水に浸して十分に水を含ませ、血を洗い流し、沸騰した鍋で茹でてから取り出し洗干净する
2
ステップ2
牛肉を電気圧力鍋の内釜に入れ、生姜とネギを加える
3
ステップ3
水を入れ、电力圧力鍋に設定する
4
ステップ4
栄養煮込みコースを選択、中火設定
5
ステップ5
圧力鍋の圧力が下がったら牛肉を取り出して冷まし、適切な大きさと厚さに切る
6
ステップ6
牛肉を滑らかな面を下にして器に並べ、醤油、塩、料理酒、ネギの青い部分、生姜スライス、八角を器に加える
7
ステップ7
元の牛肉のスープを加え、器を蒸し器に入れ、強火で20分蒸す
8
ステップ8
八角、生姜、ネギを取り除き、スープを捨て、牛肉を平たい皿に反転して取り出す
9
ステップ9
蒸した牛肉のスープを中華鍋に流し込み、醤油を加え沸腾させ、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけてソースを作る
10
ステップ10
牛肉にソースを回しかける
11
ステップ11
食卓に供しお楽しみください
