Geschmorte Rindfleischstreifen

Name: Geschmorte Rindfleischstreifen
Total time: 1 h
Ingredients: 700g Rindfleisch; nach Geschmack Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sojasoße; nach Geschmack Kochwein; nach Geschmack Sternanis; nach Geschmack Stärke; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Ingwer

Geschmorte Rindfleischstreifen ist ein klassisches Gericht mit zartem, auf der Zunge zergehendem Rindfleisch in einer glänzenden roten Soße.

1 Std. 0 Min.

Mittel

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Geschichte

Diese Hausmannsversion bringt ein gerichtsqualitatives Gericht auf den Tisch, mit Rindfleischscheiben, die zur Zartheit gedämpft und mit einer herzhaften, aromatischen Glasur vollendet werden.

Zutaten

Rindfleisch 700g

Öl nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sojasoße nach Geschmack

Kochwein nach Geschmack

Sternanis nach Geschmack

Stärke nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das ganze Stück Rindfleisch in kaltem Wasser einweichen, bis es vollständig durchtränkt ist, das Blut abwaschen, in einem kochenden Topf blanchieren, dann herausnehmen und sauber waschen

Schritt 2

Das Rindfleisch in den Innentopf des elektrischen Schnellkochtopfs geben, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen

Schritt 3

Klares Wasser hinzufügen, dann in den elektrischen Schnellkochtopf geben

Schritt 4

Nahrhaftes Schmoren auswählen, mittlere Einstellung

Schritt 5

Nachdem der Schnellkochtopf den Druck abgelassen hat, das Rindfleisch herausnehmen und abkühlen lassen, dann das Rindfleisch in Scheiben mittlerer Größe und Dicke schneiden

Schritt 6

In einer Schüssel mit der glatten Seite nach unten anrichten, Sojasoße, Salz, Kochwein, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben und Sternanis in die Schüssel geben

Schritt 7

Die ursprüngliche Rindfleischbrühe hinzufügen, die Schüssel in einen Dämpfer stellen und 20 Minuten bei starker Hitze dämpfen

Schritt 8

Sternanis, Ingwer und Frühlingszwiebel entfernen, die Suppe abgießen und das Rindfleisch auf einen flachen Teller stürzen

Schritt 9

Die gedämpfte Rindfleischsuppe in einen Wok gießen, Sojasoße hinzufügen und zum Kochen bringen, mit Wasserstärke andicken und mit Sesamöl beträufeln, um die Soße zuzubereiten

Schritt 10

Die Soße über das Rindfleisch gießen

Schritt 11

Bereit zum Servieren und Genießen