버터 볶음 떡과 달콤한 옥수수
부드럽고 쫄깃한 떡을 진한 버터에 볶아내고, 달콤한 옥수수 알갱이를 섞어 간단하고 즐거운 간식이나 반찬으로 즐길 수 있는 요리입니다.
이야기
이 요리는 평범한 녕가오(찹쌀떡)를 황금빛으로 향긋한 간식으로 변신시킵니다. 열을 낮게 유지하여 버터가 떡에 스며들도록 하고, 겉은 살짝 바삭하면서 속은 부드러워지도록 하는 것이 핵심입니다.
재료
얇게 썬 찹쌀떡(녕가오)
300g
무염 버터
30g
달콤한 옥수수 알갱이
50g
설탕
1 작은 술(선택사항)
조리 방법
1
떡 볶기
팬을 중불로 달군 후 버터를 넣으세요. 버터가 녹아서 약간 거품이 일기 시작하면 불을 약불로 줄이세요. 떡 조각을 팬에 넣고 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 은은하게 볶아주세요.
2
옥수수와 양념 추가
부드러워진 떡이 있는 팬에 옥수수 알갱이(그리고 사용한다면 설탕)를 넣으세요. 모든 재료를 가볍게 1분 정도 섞어 옥수수가 데워지고 맛이 어우러지도록 하세요.
3
따뜻하게 내놓기
볶은 재료를 즉시 서빙 접시로 옮기세요. 최상의 식감과 풍미를 위해 뜨거울 때 즐기세요.
