타이 스타일 그릴드 치킨
레몬그라스와 마늘의 향긋함이 살아있는 클래식 태지 스파이스 블렌드에 재운 고소하고 향기로운 구운 치킨입니다.
이야기
이 레시피는 태국 길거리 음식의 활기찬 맛을 여러분의 주방으로 가져옵니다. 풍부한 스파이스와 오일 혼합물에 닭고기를 재우면, 고기가 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 촉촉해집니다. 여름 바비큐나 간단한 저녁 식사에 완벽합니다.
재료
닭고기 안심 또는 날개
500g
식용유
1/2 컵
태국식 바비큐 마리네이드 가루 (카이 양)
1 봉지
레몬그라스 줄기
1개, 두드려서 부숨
마늘 쪽
3개, 다진 것
피시 소스
1 큰 술
코리ander
고명용
조리 방법
1
마리네이드 준비
큰 그릇에 식용유, 태국식 바비큐 마리네이드 가루, 다진 마늘, 피시 소스를 넣습니다. 혼합물이 매끄러운 페이스트가 될 때까지 잘 저어줍니다.
2
닭고기 재우기
그릇에 닭고기 조각을 넣고, 마리네이드가 골고루 묻도록 철저히 섞어줍니다. 그릇에 두드려 부순 레몬그라스 줄기를 넣습니다. 덮고 냉장고에 최소 30분에서 1시간 동안 두어 맛이 고기에 배어들게 합니다.
3
닭고기 굽기
그릴을 중불-강열로 예열합니다. 닭고기를 마리네이드에서 꺼내고, 묻은 액을 털어냅니다. 닭고기를 약 20-25분 동안 굽되, 가끔 뒤집어서 껍질이 바삭하고 그을리며 고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
4
접시에 담고 고명 뿌리기
구운 닭고기를 접시에 옮깁니다. 레몬그라스 줄기는 버립니다. 신선한 코리ander 잎을 듬뿍 뿌리고 찹쌀밥이나 딥핑 소스와 함께 바로 즐기세요.
