دجاج مشغل على الطريقة التايلاندية
دجاج مشغل شهي وعطري تم تتبله في مزيج توابل تايلاندي كلاسيكي مع لمسة من عشب الليمون والثوم.
القصة
تجلب هذه الوصفة النكهات الحية لأكلات الشوارع التايلاندية إلى مطبخك. من خلال تتبيل الدجاج في مزيج غني من التوابل والزيت، يصبح اللحم طرياً وعصيراً بشكل لا يصدق. مثالي للشواء الصيفي أو عشاء سريع.
المكونات
أفخاذ أو أجنحة دجاج
500 غرام
زيت نباتي
1/2 كوب
مسحوق تتبيلة الشواء التايلاندي (كاي يانغ)
1 عبوة
ساق عشب الليمون
1، مهشومة
فصوص ثوم
3، مفرومة
صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة
كزبرون
للتزيين
الخطوات
1
تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلط الزيت النباتي، ومسحوق تتبيلة الشواء التايلاندي، والثوم المفروم، وصلصة السمك. حرك جيداً حتى تتشكل المكونات عجينة ناعمة.
2
تبيل الدجاج
أضف قطع الدجاج إلى الوعاء، وحركها جيداً للتأكد من تغطيتها بالتتبيلة بالتساوي. أضف ساق عشب الليمون المهشومة إلى الوعاء. غطِّه وبرّده لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ساعة للسماح للنكهات باختراق اللحم.
3
شوي الدجاج
سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. أخرج الدجاج من التتبيلة، واهز الزائد منه. اشوِ الدجاج لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى يصبح الجلد مقرمشاً ومحروقاً قليلاً، وينضج اللحم تماماً.
4
التقديم والتزيين
نقل الدجاج المشوي إلى طبق التقديم. تخلص من ساق عشب الليمون. زينه بوفرة من أوراق الكزبرون الطازجة وقدمه فوراً مع الأرز اللزج أو صلصة الغمس.
