미니 피칸 쇼트브레드 쿠키
입안에서 녹는 바닐라 캐러멜 조각이 들어있고 페칸으로 토핑한 쿠키.
재료
케이크용 밀가루
200 g
버터 (깍둑썰기)
115 g
흑설탕 (머스카보도)
115 g
바닐라 토피 (깍둑썰기)
75 g
계란 (풀어놓은 것)
1
피칸 (반으로 갈라 얇게 썬 것)
25 g
조리 방법
1
오븐 예열
오븐을 190°C (th. 6)로 예열합니다. 베이킹 트레이 2~3개에 오븐용 종이를 깔아줍니다.
2
반죽 만들기
볼에 밀가루를 넣고 버터를 더해 빵가루처럼 보일 때까지 문질러 섞습니다. 흑설탕과 바닐라 토피 조각을 넣고 조심스럽게 섞습니다. 풀어놓은 계란을 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 손으로 비빈 후, 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 옮겨 매끄럽고 단단해질 때까지 부드럽게 비빕니다.
3
쿠키 모양 만들기
반죽을 두 조각으로 나누어 각각 23cm 길이의 긴 막대 모양으로 밀어줍니다. 1cm 두께로 잘라 베이킹 트레이에 가지런히 놓습니다. 피칸을 슬라이스 위에 살짝 눌러줍니다.
4
굽기
가장자리가 황금빛이 될 때까지 12분간 굽습니다. 그 후 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
