김 쇼트브레드
김가루나 김채를 올린 바삭한 쿠키.
재료
고운 백설탕
150 g
버터
110 g
달걀 흰자
65 g
강력분 (체에 친)
150 g
우유
38 g
가니시용 김 가루 또는 잘게 썬 김
to taste
조리 방법
1
1단계
고운 백설탕과 버터를 유화될 때까지 함께 크림처럼 섞고, 달걀 흰자를 여러 번에 나눠 넣고 잘 섞으세요.
2
2단계
체에 친 강력분을 넣고 골고루 섞이도록 잘 섞으세요.
3
3단계
우유를 천천히 부어 걸쭉하고 매끈한 반죽이 될 때까지 저으세요.
4
4단계
반죽을 둥근 노즐이 달린 짤주머니에 옮겨 담아 베이킹 시트 위에 납작한 둥근 모양으로 짜내세요.
5
5단계
짜낸 각 동그라미의 한가운데에 김 가루 또는 잘게 썬 김을 살짝 얹으세요.
6
6단계
170°C에서 상하열로 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 중심이 살짝 밝은 색을 유지할 때까지 구우세요.
