Seetang-Kurzgebäck
Ein knuspriger Keks, bestreut mit Seetangpulver oder geriebenem Nori.
Zutaten
feiner Kristallzucker
150 g
Butter
110 g
Eiweiß
65 g
Brotmehl (gesiebt)
150 g
Milch
38 g
Seetangpulver oder geriebener Seetang zum Garnieren
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den feinen Kristallzucker und die Butter cremig rühren, bis sie emulgiert sind, dann das Eiweiß in mehreren Portionen hinzufügen und gut verrühren.
2
Schritt 2
Das gesiebte Brotmehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3
Schritt 3
Die Milch langsam hinzugießen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4
Schritt 4
Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und flache Runden auf ein Backblech spritzen.
5
Schritt 5
Eine kleine Prise Seetangpulver oder geriebenen Seetang in die Mitte jeder gespritzten Runde setzen.
6
Schritt 6
Bei 170°C mit Ober- und Unterhitze backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte noch leicht hell sind.
