Shortbread de algas
Una galleta crujiente cubierta con polvo de algas o nori desmenuzado.
Ingredientes
azúcar granulado fino
150 g
mantequilla
110 g
clara de huevo
65 g
harina de pan (tamizada)
150 g
leche
38 g
polvo de algas o algas deshidratadas para decorar
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Bata el azúcar granulado fino y la mantequilla hasta emulsionar, luego añada las claras de huevo en varias tandas y mezcle bien.
2
Paso 2
Incorpore la harina de pan tamizada y mezcle bien hasta que quede uniforme.
3
Paso 3
Vierta la leche poco a poco mientras remueve hasta obtener una masa homogénea.
4
Paso 4
Transfiera la masa a una manga pastelera con boquilla redonda y forme círculos planos sobre una bandeja para hornear.
5
Paso 5
Coloque una pizca de polvo de algas o algas deshidratadas en el centro de cada círculo.
6
Paso 6
Hornee a 170 °C con calor arriba y abajo hasta que los bordes estén dorados y el centro permanezca ligeramente pálido.
