자두와 사과 링 케이크

Name: 자두와 사과 링 케이크
Ingredients: 185g 무염 버터 (室温); 185g 연한 갈색 설탕; 3 큰 방사 유정란 (풀어놓은 것); 2 큰 대추 사과 (간 것); 185g 박력분; 2 tsp 계피 가루; 1 tsp 믹스 스파이스; 2 tbsp 살구잼 (글레이즈용); 2 tbsp 레몬즙 (글레이즈용); 3 익은 자두 (씨 제거하고 슬라이스, 토핑용); 25g 무염 버터 (토핑용); 35g 진한 갈색 설탕 (토핑용); 50g 대맥 귀리 (토핑용)

링 케이크 팬 바닥에 자두 슬라이스와 오트 크럼블을 놓고, 구운 후 뒤집어 살구-레몬 글레이즈를 뿌려 달콤하고 새콤한 마무리를 내주세요.

달라요

쉬움

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재료

무염 버터 (室温) 185g

연한 갈색 설탕 185g

큰 방사 유정란 (풀어놓은 것) 3

큰 대추 사과 (간 것) 2

박력분 185g

계피 가루 2 tsp

믹스 스파이스 1 tsp

살구잼 (글레이즈용) 2 tbsp

레몬즙 (글레이즈용) 2 tbsp

익은 자두 (씨 제거하고 슬라이스, 토핑용) 3

무염 버터 (토핑용) 25g

진한 갈색 설탕 (토핑용) 35g

대맥 귀리 (토핑용) 50g

조리 방법

오트 크럼블 토핑 만들기

오븐을 180°C로 예열한다. 토핑 만들기: 자두 3개의 씨를 제거하고 슬라이스하여 링 케이크 틀 바닥에 배치한다. 버터를 녹이고, 갈색 설탕과 귀리를 함께 섞은 다음, 녹인 버터를 넣고 섞어 자두 위에 뿌린다.

케이크 반죽 만들기

버터와 설탕을 함께 거품 내어 부드럽고 풍성해질 때까지 휘핑한다. 한 번에 하나씩 계란를 넣고, 넣을 때마다 잘 섞는다. 사과, 박력분, 양념을 소금 한 꼬집과 함께 접어 넣고, 케이크 틀에 붓는다. 옅은 황금색이 되고 향이 날 때까지 40분간 굽는다. 가운데에 꼬챙이를 꽂았을 때 깨끗하게 빠져나와야 한다. 틀에서 5분간 식힌 다음 철망 받침 위에 뒤집어 꺼낸다.