보라 양배추와 청피망 볶은 두부 시트
쫄깃한 압축 두부 시트와 아삭한 보라 양배추, 신선한 청피망이 어우러져 가볍고 영양가 높으며 빠르게 조리할 수 있는 중국식 볶음 요리입니다.
이야기
이 아늑한 가정식 요리는 일상 중국 요리의 사랑받는 주메뉴로, 간단하고 신선한 기본 식재료로 밝고 풍부한 맛을 내는 번거롭지 않은 식사를 만드는 전통에서 유래했어요. 소스를 잘 흡수하는 부드러운 두부 시트, 아삭하게 씹히는 보라 양배추, 은은한 단맛의 청피망의 조화가 바쁜 평일 저녁 식사나 가벼운 점심 반찬으로 최고의 선택이에요.
재료
적양배추
반
녹색 피망
1개
두부 시트
2장
파
약간
생강
약간
마늘
1개
식용유
입맛에 따라
녹색 피망
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다: 보라양배추, 청피망, 건두부 장, 대파, 생강, 마늘. 나머지 재료는 다른 요리에 사용됩니다. 청피망과 건두부 장을 채 썰고, 보라양배추는 작은 조각으로 자른 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2
2단계
웍을 먼저 달군 다음 차가운 기름을 부어 주세요. 기름이 연기점의 약 80%까지 달아오르면 채 썬 대파, 생강, 마늘을 넣고 향이 충분히 나도록 볶아 주세요.
3
3단계
청피망과 건두부 장을 넣어 주세요.
4
4단계
보라양배추를 넣고 센 불에서 볶아 주세요.
5
5단계
불 조절에 각별히 주의하세요. 보라양배추가 살짝 부드러워질 때까지 볶되, 수분이 나올 때까지 볶지 마세요. 수분이 나오면 식감이 나빠집니다.
6
6단계
이제 서빙할 준비가 됐습니다! 먹음직스럽지 않나요? 보라색은 우아하고 세련된 느낌을 주고, 맛있는 요리가 하나씩 차곡차곡 쌓여 우리 삶이 더욱 풍요롭고 다채로워지네요.
