토마토 목이버섯 계란국
새콤달콤하고 영양 가득한 정통 중국 가정식 수프로, 밝고 균형 잡힌 풍미를 자랑하며 가벼운 식사 반찬으로도, 든든한 혼자 먹는 식사로도 완벽한 메뉴입니다.
이야기
이 소박하면서도 따뜻한 수프는 중국 가정에서 매일 즐겨 먹는 대표 메뉴로, 밝고 균형 잡힌 풍미와 부드럽고 마음을 편안하게 해주는 식감이 특징이에요. 바쁜 평일 저녁에 빠르게 만들 수 있는 메뉴이기도 하고, 가벼우면서도 회복에 좋은 식사로도 즐기기 좋아서, 전통 가정 요리의 아늑하고 꾸밈없는 매력을 느끼게 해주는 메뉴로 중국 전역의 많은 가정에서 익숙하게 사랑받고 있답니다.
재료
달걀
105g
토마토
295g
목이버섯
to taste
다진 파
to taste
맛술
to taste
돼지기름
to taste
소금
to taste
닭 육수 가루
to taste
목이버섯
조리 방법
1
1단계
재료: 계란, 토마토, 불린 목이버섯, 다진 파
2
2단계
계란을 그릇에 깨서 넣고, 적당량의 청주를 넣으세요.
3
3단계
계란 혼합물이 될 때까지 젓고, 나중에 사용하도록 따로 놔두세요.
4
4단계
토마토의 꼭지를 제거하고, 헹군 후 따로 놔두세요.
5
5단계
토마토를 도마에 올려 썰으세요.
6
6단계
불린 목이버섯을 헹군 후 꺼내세요.
7
7단계
다음으로, 깨끗이 씻은 목이버섯을 맑은 물이 담긴 냄비에 넣고, 적당량의 돼지기름을 넣으세요.
8
8단계
끓여 주세요.
9
9단계
다음으로 썰어둔 토마토를 넣고 끓어오를 때까지 저어주세요.
10
10단계
그 다음 계란 혼합물을 부은 후 소금으로 간을 맞추세요.
11
11단계
닭고기 조미료를 입맛에 맞게 넣으세요.
12
12단계
골고루 섞은 뒤 그릇에 담아 내세요.
13
13단계
마지막으로 다진 파를 뿌리면 완성입니다.
