شوربة الطماطم والفطر الأسود بالبيض
شوربة صينية منزلية كلاسيكية مغذية ولاذعة، مثالية كمرافق خفيف للوجبات أو كطبق مريح بحد ذاته يتميز بنكهات زاهية ومتوازنة.
القصة
تُعد هذه الشوربة الدافئة والمتواضعة عنصراً أساسياً ومحبوباً في الطبخ المنزلي الصيني اليومي، حيث تتميز بنكهتها الزاهية والمتوازنة وقوامها اللطيف والمهدئ. إنها خيار مفضل للعشاء السريع في أمسيات منتصف الأسبوع والوجبات الخفيفة والمغذية، وتستدعي سحر الطبخ المنزلي التقليدي البسيط، مما يجعلها طبقاً مألوفاً ومحبوباً في معظم البيوت الصينية.
المكونات
بيض
105 جرام
طماطم
295 جرام
فطر أسود
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
شحم الخنزير
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
بودرة مرق الدجاج
حسب الرغبة
أذن الخشب
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: بيض، طماطم، فطر أذن الخشب المنقوع، بصل أخضر مفروم
2
الخطوة 2
اكسر البيض في وعاء، وأضف كمية مناسبة من نبيذ الطبخ.
3
الخطوة 3
اخفقه جيداً للحصول على خليط بيض، واتركه جانباً للاستخدام لاحقاً.
4
الخطوة 4
أزل عنق الطماطم، واشطفها، ثم اتركها جانباً.
5
الخطوة 5
ضعها على لوح التقطيع وقم بتقطيعها.
6
الخطوة 6
اشطف فطر أذن الخشب المنقوع، ثم أخرجه من الماء.
7
الخطوة 7
بعد ذلك، أضف فطر أذن الخشب المنظف إلى قدر من الماء الصاف، وأضف كمية مناسبة من الشحم.
8
الخطوة 8
اتركه حتى يغلي.
9
الخطوة 9
بعد ذلك، أضف الطماطم المقطعة وقلّب حتى تغلي.
10
الخطوة 10
ثم، اسكب خليط البيض وأضف الملح حسب الرغبة.
11
الخطوة 11
أضف توابل الدجاج حسب الرغبة.
12
الخطوة 12
قلّب حتى تمتزج المكونات، ثم قدمها.
13
الخطوة 13
أخيراً، رشّ البصل الأخضر المفروم، وتكون جاهزة للتقديم.
