Sopa de huevo caído con tomate y hongo negro
Una sopa casera china clásica, ácida y nutritiva, perfecta como acompañamiento de comidas ligeras o plato reconfortante por sí solo, con sabores brillantes y equilibrados.
Historia
Esta humilde y cálida sopa es un alimento básico muy querido de la cocina familiar china cotidiana, apreciada por su sabor brillante y equilibrado y su textura suave y reconfortante. Es una opción habitual para cenas rápidas entre semana y comidas ligeras reparadoras, y evoca el encanto acogedor y sin pretensiones de la cocina casera tradicional, por lo que es un favorito en hogares de toda China.
Ingredientes
huevo
105g
tomate
295g
hongo negro
al gusto
cebolla de verdeo picada
al gusto
vino de cocina
al gusto
manteca de cerdo
al gusto
sal
al gusto
caldo de pollo en polvo
al gusto
oreja de madera
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: huevos, tomates, setas oreja de madera remojadas, cebolleta picada.
2
Paso 2
Rompe los huevos en un bol, agrega una cantidad adecuada de vino de cocina.
3
Paso 3
Bate hasta obtener una mezcla de huevo, reserva para usar más tarde.
4
Paso 4
Retira el tallo del tomate, enjuágalo y reserva.
5
Paso 5
Colócalo sobre una tabla de cortar y córtalo.
6
Paso 6
Enjuaga las setas oreja de madera remojadas, luego sácalas.
7
Paso 7
A continuación, agrega las setas oreja de madera limpias a una olla con agua clara, y agrega una cantidad adecuada de manteca de cerdo.
8
Paso 8
Lleva a ebullición.
9
Paso 9
A continuación, agrega los tomates cortados y remueve hasta que rompa a hervir.
10
Paso 10
Después, vierte la mezcla de huevo y agrega sal al gusto.
11
Paso 11
Agrega sazón para pollo al gusto.
12
Paso 12
Remueve para integrar todos los ingredientes y sirve.
13
Paso 13
Finalmente, espolvorea cebollín picado y ya estará listo.
