Arroz de Ocho Tesoros Vegetariano
Una adaptación vegetariana del clásico y tradicional Arroz de Ocho Tesoros chino para celebraciones, un plato dulce y contundente que se sirve habitualmente en reuniones familiares festivas.
Historia
Con profundas raíces en la tradición de la cocina casera china, este Arroz de Ocho Tesoros vegetariano es un plato básico del Año Nuevo Lunar y de otras grandes celebraciones familiares, donde su base de arroz glutinoso masticable y sus rellenos dulces en capas son considerados un símbolo de abundancia, unidad y buena fortuna para el año venidero.
Ingredientes
arroz negro
al gusto
arroz glutinoso
al gusto
lágrima de Job
al gusto
sagú
al gusto
soja
al gusto
frijol adzuki
al gusto
frijol mungo
al gusto
arroz rojo
al gusto
nuez
al gusto
pasa de uva
al gusto
semilla de loto
al gusto
mango
1 pieza
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja todos los frijoles y granos en agua durante 5 horas, luego colócalos en un plato.
2
Paso 2
Coloca el plato en una vaporera, lleva el agua a ebullición a borbotones a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina al vapor durante media hora. Agrega los dátiles rojos en rodajas y mezcla.
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Paso 3
Así es como se ve el plato cocido al vapor listo. De hecho, puedes agregar azúcar blanco directamente antes de cocinar al vapor y comerlo así tal cual. Pero yo no lo comí de esa forma.
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Paso 4
Tomé un mango, le extraje la pulpa, la licué para hacer un puré y lo vertí sobre el arroz de ocho tesoros.
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Paso 5
¡Luego mézclalo bien y come! Esto le da un sabor más puro, con un verdadero sabor a naturaleza.
