Riz aux huit trésors végétarien
Une adaptation végétale du classique riz aux huit trésors festif de la cuisine traditionnelle chinoise, un plat sucré et consistant couramment servi lors de rassemblements familiaux de fête.
Histoire
Tirant ses profondes racines de la tradition culinaire familiale chinoise, ce riz aux huit trésors végétarien est un incontournable du Nouvel An lunaire et des autres grandes célébrations familiales, où sa base de riz gluant moelleuse et ses garnitures sucrées superposées sont considérées comme un symbole d'abondance, d'unité et de bonne fortune pour l'année à venir.
Ingrédients
riz noir
to taste
riz gluant
to taste
larme de Job
to taste
sagou
to taste
haricot soja
to taste
haricot azuki
to taste
haricot mungo
to taste
riz rouge
to taste
noix
selon le goût
raisin sec
selon le goût
graine de lotus
selon le goût
mangue
1 pièce
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper tous les haricots et les céréales dans de l'eau pendant 5 heures, puis disposez-les sur une assiette.
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Étape 2
Placez l'assiette dans un cuiseur vapeur, portez l'eau à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et faites cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Incorporez les dattes rouges tranchées.
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Étape 3
Voici à quoi ressemble le plat cuit à la vapeur une fois terminé. En réalité, vous pouvez ajouter du sucre blanc directement avant la cuisson à la vapeur et le manger comme ça. Mais je ne l'ai pas mangé de cette façon.
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Étape 4
J'ai pris une mangue, j'ai prélevé la chair, je l'ai mixée en purée et je l'ai versée sur le riz aux huit trésors.
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Étape 5
Mélangez bien ensuite et dégustez ! Cela rend la saveur plus pure, avec un véritable goût de nature.
