고구마 밀릿 죽
따뜻하고 전통적인 중국 아침 죽으로, 부드러운 고구마 큐브의 자연스러운 단맛과 견과류 같은 밀릿을 결합했습니다. 이 위안적인 요리는 걸쭉하고 크리미해질 때까지 끓여 차가운 아침이나 부드럽고 영양있는 것이 필요할 때 완벽합니다.
이야기
이质素한 죽은 수 세대 동안 중국 북부 가정의 주력 요리였습니다. 고구마와 밀릿의 조합은 정교한 조미료가 필요 없는 자연스럽게 단맛이 나고 든든한 요리를 만듭니다. 더 달콤한 맛을 선호하시면 설탕을 약간 넣거나, 재료의 본연의 맛을 즐기기 위해 그대로 드셔도 좋습니다.
재료
고구마
중간 크기 1개(약 200g), 껍질을 벗기고 2.5cm 큐브로 썰기
밀릿
100g(약 2/3컵), 헹구기
물
8컵
조청
1-2숟가락, 선택 사항, 취향에 따라
조리 방법
1
고구마 준비
고구마의 껍질을 벗기고 약 2.5cm 큐브 모양으로 썰습니다. 밀릿을 물이 맑아질 때까지 가는 체에 헹군 후 물기를 잘 빼두세요.
2
재료를 넣고 끓이기
큰 냄비에 고구마 큐브, 헹군 밀릿, 물을 넣고 잘 저어줍니다. 강불로 올려inti滚滚하게 끓여주세요.
3
걸쭉해질 때까지 끓이기
끓으면 중불로 줄이고 20-25분간 가만히 끓입니다. 바닥이 달라붙지 않도록 가끔 저어주세요. 죽이 걸쭉하고 크리미한 상태가 되고 고구마가 부드럽게 되면 완성됩니다.
4
마무리하고 서빙
불에서 내립니다. 더 달콤한 맛을 원하시면 죽이 아직 뜨거울 때 설탕을 넣고 저어주세요. 따뜻하게 그릇에 담아 서빙하고, 더 묽은 상태를 원하시면 물이나 우유를 약간 뿌려드셔도 좋습니다.
