Каша из сладкого картофеля и проса
Согревающая, традиционная китайская завтрачная каша, которая сочетает естественную сладость нежных кубиков сладкого картофеля с питательным просом. Это утешительное блюдо тушится до густоты и сливочности, идеально для холодных утр или когда вам нужно что-то мягкое и питательное.
История
Эта скромная каша на протяжении поколений была основным блюдом в домах северного Китая. Сочетание сладкого картофеля и проса создаёт натурально сладкое, сытное блюдо, не требующее сложных приправ. Добавьте немного сахара, если предпочитаете более сладкий вкус, или наслаждайтесь кашей без добавок, чтобы оценить присущие ингредиентам ароматы.
Ингредиенты
сладкий картофель
1 средний (около 200 г), очищенный и нарезанный кубиками по 2,5 см
просо
100 г (около 2/3 стакана), промытое
вода
8 стаканов
сахарный песок
1-2 столовые ложки, по желанию, по вкусу
Инструкции
1
Подготовьте сладкий картофель
Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками примерно по 2,5 см. Промойте просо в мелком сите, пока вода не станет прозрачной, затем хорошо слейте воду.
2
Смешайте и доведите до кипения
Добавьте кубики сладкого картофеля, промытое просо и воду в большую кастрюлю. Перемешайте всё вместе, затем поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
3
Тушите до загустения
После закипания уменьшите огонь до средне-низкого. Дайте смеси тихо покипеть 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы она не прилипала. Каша готова, когда станет густой и сливочной, а сладкий картофель станет мягким.
4
Завершите и подавайте
Снимите с огня. Если предпочитаете более сладкий вкус, добавьте сахар, пока каша ещё горячая. Подавайте тёплой в тарелках, по желанию добавив немного воды или молока, если хотите более жидкую консистенцию.
Каша Конджи
Каша с луковицами лилии и семенами лотоса
Успокаивающая традиционная китайская рисовая каша, богатая питательными ингредиентами. Нежные ломтики свинины плавают вместе со сладкими красными финиками и нежными луковицами лилии в этой утешительной чаше тепла. Идеально подходит для завтрака или когда вам нужно что-то щадящее для желудка.