Пышные блины с арахисовой пастой
Нежные, похожие на облако блины с кремовым центром из арахисовой пасты. Эти дрожжевые угощения имеют тонкую сладость и прекрасную текстуру, что делает их идеальными для завтраков на выходных или полдника.
История
Эти мягкие, воздушные блины получают свою пышную текстуру благодаря простой активации дрожжей. Арахисовая паста плавится в тесте при готовке, создавая восхитительно насыщенную начинку. Наслаждайтесь ими прямо из сковороды, пока они ещё тёплые и в лучшем виде.
Ингредиенты
цельнозерновая мука
1 cup
мука общего назначения
1 cup
сухие активные дрожжи
1 teaspoon
тёплая вода
3/4 cup
сахар
2 tablespoons
арахисовая паста
4 tablespoons
растительное масло
для жарки
Инструкции
1
Активируйте дрожжи
Смешайте дрожжи с одной столовой ложкой сахара в тёплой воде. Дайте постоять около 5 минут, пока сверху не появится пена. Это означает, что дрожжи живые и готовы поднять тесто.
2
Приготовьте тесто
Соедините оба вида муки и оставшийся сахар в большой миске. Влейте дрожжевую воду и перемешайте, пока всё не собьётся в грубое, клейкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте примерно 5 минут до гладкости и эластичности. Положите в миску, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 2 часа, пока объём не увеличится примерно вдвое.
3
Сформируйте блины
Аккуратно придавите поднявшееся тесто и разделите его на 4 равные части. Раскатайте каждый кусок в плоский круг, нанесите одну столовую ложку арахисовой пасты в середину, затем загните края вверх и защипните, чтобы запечатать. Слегка скатайте в шар и приплюсните в форму лепёшки.
4
Жарьте до золотистого цвета
Разогрейте сковороду на средне-низком огне и налейте тонкий слой масла. Жарьте каждый блин по 3-4 минуты с каждой стороны до тёмно-золотистого цвета и полной готовности. Слегка прижимайте лопаткой во время жарки для равномерного подрумянивания. Подавайте сразу, пока тёплые.
