فطائر زبدة الفول السوداني الرقيقة
فطائر طرية تشبه السحاب مع حشوة كريمية من زبدة الفول السوداني. هذه المعجنات المخمرة بالخميرة تتميز بحلاوة خفيفة وقوام رائع يجعلها مثالية لفطور عطلة نهاية الأسبوع أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.
القصة
تحصل هذه الفطائر الناعمة والهوائية على قوامها الرقيق من تخمير الخميرة البسيط. تذوب زبدة الفول السوداني في العجين أثناء الطهي، مما يخلق داخلاً غنياً ولذيذاً. استمتع بها مباشرة من المقلاة وهي لا تزال دافئة وفي أفضل حالاتها.
المكونات
دقيق القمح الكامل
1 كوب
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
خميرة جافة نشطة
1 ملعقة صغيرة
ماء دافئ
3/4 كوب
سكر
2 ملعقة كبيرة
زبدة الفول السوداني
4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
للطهي
الخطوات
1
تنشيط الخميرة
اخلط الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في الماء الدافئ. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تظهر رغوة على السطح. هذا يدل على أن الخميرة نشطة وجاهزة لرفع العجين.
2
تحضير العجين
اجمع كلا نوعي الدقيق والسكر المتبقي في وعاء كبير. صب ماء الخميرة وقلب حتى يلتئم كل شيء معاً ليصبح عجيناً خشناً. انقله إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح ناعماً ومرناً. ضعه في وعاء، غطه واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
3
تشكيل الفطائر
اضغط برفق على العجين المخمر وقسمه إلى 4 أجزاء متساوية. شكّل كل قطعة على شكل دائرة مسطحة، وزع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني في الوسط، ثم اطوي الحواف لأعلى واضغطها للإغلاق. شكّلها برفق إلى كرة وافردها قليلاً إلى شكل قرص.
4
الطهي حتى يصبح ذهبياً
سخن مقلاة على نار متوسطة منخفضة وأضف طبقة رقيقة من الزيت. اطه كل فطيرة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح بنية ذهبية داكنة ومطهوة جيداً. اضغط برفق باستخدام ملعقة أثناء الطهي للحصول على لون موحد. قدمها فوراً وهي دافئة.
