عصيدة الذرة
عصيدة ذرة بسيطة وحلوة ولينة مصنوعة من حبيبات الذرة المسحوقة وسكر الصخور. تنضج بسرعة وتقدم نكهة مريحة وحلوة طبيعياً.
القصة
عصيدة الذرة هذه هي طعام الراحة الأساسي في العديد من الأسر الصينية. استخدام الذرة المسحوقة (التي تسمى غالباً دقيق الذرة أو الذرة المكسرة) يسمح للقوام بإطلاق النشا بسرعة، مما يخلق قواماً سميكاً كريمياً دون الحاجة إلى ساعات طويلة من الطهي البطيء. يضيف إضافة سكر الصخور حلاوة خفيفة تجعلها مناسبة للفطور أو الحلوى الخفيفة.
المكونات
ذرة مسحوقة (دقيق الذرة)
حسب الحاجة
سكر الصخور
حسب الذوق
ماء
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اجمع الذرة المسحوقة وكمية مناسبة من سكر الصخور.
2
غسل الذرة
ضع الذرة المسحوقة في وعاء واغسلها جيداً بالماء.
3
الجمع في القدر
انقل الذرة المغسولة إلى قدر حليب صغير أو قدر طبخ. أضف سكر الصخور إلى القدر مع الذرة.
4
طهي العصيدة
أضف الماء إلى القدر. اتركه يغلي على نار عالية. بمجرد الغليان، خفف الحرارة واتركه يطهى بلطف لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح الذرة طرية ويكثف السائل.
5
تقديم
ارفعه عن النار. عصيدة الذرة اللينة والحلوة والعطرة جاهزة للتقديم.
العصيدة
عصيدة جرثومة القمح متعددة الحبوب
عصيدة مغذية ومفيدة مصنوعة من خليط من الفول السوداني الأحمر، والفاصوليا الحمراء، وفاصوليا المونغ، وبذور اللويزة، والبازلاء العينية، والأرز، وجرثومة القمح. تُطهى على نار هادئة حتى تصبح طرية وكريمية، وهي محلية بشكل طبيعي بسكر الصخور، مما يجعلها وجبة إفطار أو حلوى مريحة.