옥수수 죽
으깬 옥수수 알갱이와 암설탕으로 만든 간단하고 달콤하며 부드러운 옥수수 죽입니다. 빠르게 조리할 수 있고 편안하며 자연스러운 단맛을 선사합니다.
이야기
이 옥수수 죽은 많은 중국 가정에서 주식으로 즐기는 위안 음식입니다. 으깬 옥수수(콘 그릿 혹은 부순 옥수수라고도 불림)를 사용하면 전분이 빠르게 빠져나와 오랫동안 끓이지 않아도 걸쭉하고 크리미한 식감을 만들 수 있습니다. 암설탕을 넣으면 은은한 단맛이 더해져 아침 식사나 가벼운 디저트로 먹기에 적합합니다.
재료
으깬 옥수수(콘 그릿)
적당량
암설탕
기호에 맞게
물
적당량
조리 방법
1
재료 준비
으깬 옥수수와 적당량의 암설탕을 준비합니다.
2
옥수수 씻기
으깬 옥수수를 대야에 넣고 물로 깨끗이 헹굽니다.
3
냄비에 재료 넣기
씻은 옥수수를 작은 우유 냄비나 소스 팬에 옮겨 담습니다. 옥수수와 함께 암설탕도 냄비에 넣어줍니다.
4
죽 끓이기
냄비에 물을 넣습니다. 강불에서 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄인 후 옥수수가 부드러워지고 액체가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 천천히 끓여줍니다.
5
서빙하기
불을 끕니다. 부드럽고 달콤하며 향기로운 옥수수 죽을 먹을 준비가 완료되었습니다.
